Merhaba Ayşegül hanım; sitemizde ürünler ile ilgili bilgiler mevcut. Size ordaki bilgiyi olduğu gibi aktaralım. Eksiğimiz olursa veya başka bi sorunuz, okuduktan sonra sorabilirsiniz.
Petekli bal; Öncelikle arı kovanına konulacak çerçeve çıtaları çakılır. Daha sonra çerçeve çıtasına takılacak olan tel için uygun yerlere delik açılır. Açılan bu deliklere çerçeve teli takılarak sıkılaştırılır. Takılan bu teller herhangi bir sarsıntıda bal peteğinin kırılmasını engeller. Son işlem olarak temel petek çerçeve çıtasına ve tellere takılarak sabitlenir. Takılan bu temel petek arının yapmış olduğu karakovan petek mumundan daha kalın ve dayanıklıdır. Bu sebeple de balı yerken bir miktarı ağızda sakızlaşarak kalabilir. Temel petek olarak kullanılan mumları kendimiz ürettiğimiz için hiç bir kalıntı maddesi barındırmayıp organik üretime uygundur. Belirlenen miktara uygun olarak kesilerek kutulara konulur. Ancak petek kesilirken kilogramını net bir şekilde ayarlayabilmek çok zordur. Bu sebeple kilogramını netleştirmek amacıyla bir miktar süzme bal (en fazla 100 mg/kg) konulmaktadır. Hemgen petek bal böyle üretilmektedir.
Karakovan bal; Petek bal üretiminde kullanılan çerçeve teli ve temel petek kara kovan bal üretiminde kullanılmaz. Kara kovan balın ortasında yer alan petek arı tarafından yapılır ve temel petekten çok daha incedir. Bunu yaparken arıcı tarafından takılan temel petek olmadığı için 3-4 kat daha fazla bal harcar. Arılar çerçeveye takılan iki adet halka içerisine balını yapar. Bu sebeple de karakovan ballar yuvarlak halka şeklindedir. Ancak bu halkalar takılmadığında da arı karakovan yapabilir. Esas belirleyici olan temel petek kullanılmamış olmasıdır. Hemgen bal üretiminde kara kovan bal ile normal petek bal arasındaki tek fark da budur.